Brochetas de salmón con ensalada de granadas


Como hacer Brochetas de salmón con ensalada de granadas:

Estupendas brochetas que haremos con salmón, que cortaremos a dados y que los alternaremos con unas patatitas cocidas. Después las acompañaremos con una ensalada con granada.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 7 min
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Ingredientes para Brochetas de salmón con ensalada de granadas

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Como hacer Brochetas de salmón con ensalada de granadas


Brochetas de salmón con ensalada de granadas

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  1. Precalentaremos el horno a 200º C.
  2. Cortaremos el salmón en dados grandes y los ensartaremos en 8 brochetas, intercalándolos con las patatitas cocidas, salpimentándolos.
  3. Las colocaremos en una fuente refractaria untada con un poco de aceite y las hornearemos durante 7 minutos.
  4. Limpiaremos y trocearemos la lechuga y desgranaremos la granada; lo mezclaremos en una ensaladera, aliñándolos con aceite, vinagre, sal y pimienta negra.
  5. Mezclaremos un poco de aceite con perejil picado.
  6. Colocaremos 2 brochetas en cada plato, regándolas con el aceite de perejil, espolvoreándolo con semillas de sésamo y acompañadas con un poco de ensalada de granada.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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