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Salmón con salsa a las hierbas

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Salmón con salsa a las hierbas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salmón con salsa a las hierbas

  • 4 rodajas gruesas de salmón fresco.
  • 100 ml. de vino blanco seco.
  • 1 cucharadita de pimienta verde.
  • 1 cucharadita de hierbas aromáticas trituradas.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 100 ml. de leche entera.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Salmón con salsa a las hierbas

Colocaremos en un recipiente con tapa que pueda ir al horno, las rodajas de salmón, rociándolas con el vino blanco, sazonándolas con la pimienta verde y la sal, dejándolas reposar, durante 15 minutos, como mínimo.
Transcurrido ese tiempo, taparemos el recipiente y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a las rodajas, a media cocción.
En un cazo pequeño, fundiremos la mantequilla, durante unos segundos en el microondas, añadiéndole la maicena, disuelta en la leche y el caldo colado de la cocción del pescado, incorporando además, las hierbas trituradas. Lo salpimentaremos y lo pondremos a cocer, a fuego fuerte, durante unos 7 minutos, mezclándolo enérgicamente con el batidor. Lo dejaremos reposar, durante 2 minutos, removiéndolo de nuevo.
Serviremos el salmón acompañado de la salsa anterior.
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