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Lubina cinco sauces

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Lubina cinco sauces:

Magnífica receta que elaboraremos, siguiendo el recetario de la cocina china. Emplearemos una lubina salvaje, si no, podemos sustituirla por dos lubinas de ración. Como la acompañamos con todo un salteado de hortalizas muy variadas, además del jengibre y el bambú, tendremos una variedad de sabores y texturas muy agradables.

Lubina cinco sauces
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Lubina cinco sauces

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Preparación para Lubina cinco sauces

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  1. Le haremos unas incisiones en diagonal en ambos lados a la lubina y la frotaremos con 1/2 cucharadita de sal.
  2. Calentaremos 4 cucharadas de aceite en el wok y freiremos el pescado, durante 4 minutos, por cada lado, o hasta que esté hecho. Lo retiraremos y reservaremos en caliente.
  3. Limpiaremos el wok con papel de cocina.
  4. Calentaremos el resto del aceite y saltearemos el jengibre con el ajo y la cebolleta, hasta que desprendan su aroma (unos 5 a 10 minutos).
  5. Echaremos las hortalizas y el resto de la sal, removiéndola rápidamente, durante 2 o 3 minutos.
  6. Añadiremos el resto de los ingredientes, mezclándolo todo bien 2 o 3 minutos más.
  7. Dispondremos la salsa sobre la lubina, sirviéndola enseguida.
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