Como hacer Acedías rebozadas:El paso de limpiar las acedías, se lo podemos solicitar a nuestro proveedor habitual. Este pescado solemos encontrarlo en muchos restaurantes costeros de Andalucía. Una vez limpios, tan solo tenemos que rebozarlos bien y freírlos. Los podemos acompañar con alguna ensalada de lechugas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Acedías rebozadas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Acedías rebozadas
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- Limpiaremos las acedías, les haremos una raja a la altura de la cabeza, en diagonal, por la parte de la piel más clara, tiramos de esta piel de la cabeza a la cola, haremos lo mismo con la piel oscura. Se supone que al tirar de las pieles hemos quitado las tripas, si no es así tiraremos de ellas, hasta dejar el pescado bien limpio.
- Pondremos pan rallado en un plato y 2 huevos batidos con sal en otro, iremos embadurnando las acedías, sazonadas con sal, con el pan rallado y después en huevo y por último otra vez en pan rallado.
- En una sartén con aceite bastante caliente, las iremos dorando, volteándolas por lo menos 3 veces.Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente
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