Como hacer Halibut con salsa de alcaparras y limón:El halibut o fletán es un pescado blanco, bajo en grasas que se suele vender en filetes. A veces se puede confundir con el lenguado, pero como casi siempre lo encontraremos en el mercado en filetes, por lo que es difícil identificarlo. Lo cocinaremos muy sencillamente, le haremos una salsa con la maizena, el vino blanco, el zumo de limón y las alcaparras, que le aportará sabor y aroma. Finalmente lo acompañaremos con unas judías verdes cocidas al vapor.
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El halibut es un pescado asequible y con esta salsa le da un toque diferente, más sabroso.