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Cazuela de pescado y mariscos

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Como hacer Cazuela de pescado y mariscos:

Excelente cazuela, que vamos a preparar, empleando un buen marisco y pecado fresco. Lo guisaremos con un buen sofrito al que agregaremos una picada de almendras tostadas. Realmente exquisita.

Cazuela de pescado y mariscos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Cazuela de pescado y mariscos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Cazuela de pescado y mariscos

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  1. Lavaremos y limpiaremos los mejillones y las chirlas, poniendo estas últimas a remojo en agua y sal.
  2. Pondremos aceite en una cazuela y freiremos ligeramente, las cigalas y después los langostinos (2 minutos cada uno), reservándolos aparte.
  3. Luego doraremos un poco los sepiones enteros y la merluza, reservándolos también en el mismo plato, con las cigalas y los langostinos.
  4. En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla bien picada, durante 15 minutos.
  5. En un mortero, machacaremos las almendras, el ajo, el aceite de oliva y el perejil, añadiéndolo a la cebolla, con 1 cucharada de harina, friéndola un poco y agregando el pimentón dulce, removiéndolo rápidamente, para que no se nos queme.
  6. Seguidamente verteremos 1/2 l. de agua mineral y sal; dejándolo hervir un poco (unos 5 minutos).
  7. Incorporaremos la merluza, los sepiones.
  8. Finalmente, agregaremos los mejillones, que hemos abierto previamente en una cacerola, las chirlas, las cigalas y los langostinos, dejándolos cocer, hasta que se abran. Servir caliente.

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