Besugo asado

Bien limpio el besugo, lo colocaremos en una besuguera, haciéndole 3 cortes en la parte de la piel, colocando en ellos, rodajas de limón, sazonándolo con sal.
Cortaremos la cebolla en juliana y las repartiremos por la besuguera.
Lo rociaremos todo con aceite y lo introduciremos en el horno precalentado a 190º C.
Cubriremos el besugo en la primera parte de la cocción con una hoja de papel de aluminio y luego se retira para que se dore (unos 30 minutos).
Servir recién terminada la cocción espolvoreado con perejil.