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Gallos Mornay

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Gallos Mornay:

Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los gallos. Después, lo cocinaremos en el horno, junto los champiñones, las chalotas, las colas de gambas y el chorrito de champagne, (podemos emplear un cava también). Después los bañaremos con la salsa Mornay, y los gratinaremos finalmente en el horno. Un plato muy exquisito.

Gallos Mornay
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Gallos Mornay

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Gallos Mornay

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  1. Precalentaremos el horno a 240ºC.
  2. Cogeremos los filetes de gallo, los salpimentaremos y los pondremos en una placa de horno con la mantequilla, las chalotas picadas, los champiñones fileteados, las colitas de gambas y el chorrito de champagne.
  3. Los introduciremos en el horno, durante 10 minutos.
  4. Sacaremos la placa del horno los filetes de gallo que colocaremos sobre una fuente que pueda ir al horno.
  5. En un cazo pondremos la salsa Mornay y un poco del caldo resultante de la cocción de los filetes, para aligerarla un poco.
  6. Acompañaremos los filetes de gallo con las colas de gamba y los champiñones, napándolo todo con la salsa Mornay.
  7. Introduciremos la fuente en el horno para gratinarlos, podemos adornarlos con unos pececitos de hojaldre. Servir de inmediato
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