Trucha con alcachofas

Name: Trucha con alcachofas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 4 truchas.; 100 ml. de aceite de oliva.; 1 ramitas de tomillo.; 1 limón (la ralladura de su piel).; granos de pimienta negra.; 4 alcachofas.; sal.; pimienta negra molida.

Como hacer Trucha con alcachofas:
Para elaborar este plato, como disponemos de truchas todo el año, gracias a las piscifactorías. Aprovecharemos de que estamos aun en temporada de alcacjofas, para hacer esra buena combinación.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Trucha con alcachofas

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Limpiaremos las truchas y las separaremos en 2 filetes cada una.
Las salaremos y las dejaremos 30 minutos bañadas en aceite de oliva, el tomillo, la ralladura de limón y unos granos de pimienta negra.
Eliminaremos las hojas duras de las alcachofas, cortaremos los tallos y las puntas verdes, de manera que queden solo los corazones.
Las rociaremos con zumo de limón y las coceremos al vapor unos 15 minutos. Las salpimentaremos al gusto.
Retiraremos los filetes de trucha de la marinada y los asaremos en una plancha bien caliente.
Serviremos los filetes de trucha acompañados de las alcachofas al vapor, aliñadas con la marinada.

Autor:@thecookmonkeys (24 mar).

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