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Trucha con alcachofas

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Trucha con alcachofas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Trucha con alcachofas

  • 4 truchas.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 1 ramitas de tomillo.
  • 1 limón (la ralladura de su piel).
  • granos de pimienta negra.
  • 4 alcachofas.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Trucha con alcachofas

1.- Limpiaremos las truchas y las separaremos en 2 filetes cada una.

2.- Las salaremos y las dejaremos 30 minutos bañadas en aceite de oliva, el tomillo, la ralladura de limón y unos granos de pimienta negra.

3.- Eliminaremos las hojas duras de las alcachofas, cortaremos los tallos y las puntas verdes, de manera que queden solo los corazones.

4.- Las rociaremos con zumo de limón y las coceremos al vapor unos 15 minutos. Las salpimentaremos al gusto.

5.- Retiraremos los filetes de trucha de la marinada y los asaremos en una plancha bien caliente.

6.- Serviremos los filetes de trucha acompañados de las alcachofas al vapor, aliñadas con la marinada.
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