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Gambas gratinadas con calabacines y patatas

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Gambas gratinadas con calabacines y patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gambas gratinadas con calabacines y patatas

  • 1 1/4 kg. de gambas frescas.
  • 2 patatas.
  • 5 calabacines.
  • 200 gr. d mantequilla.
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas (albahaca, perjil, cebollino, menta).
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Gambas gratinadas con calabacines y patatas

Pelaremos las patatas y las cortaremos en gajos. Pelaremos 1 calabacín y lo cortaremos en rodajas. Coceremos ambos ligeramente en agua hirviendo con sal. Los escurriremos y reservaremos.
Cortaremos el resto de los calabacines en juliana, cociéndolos en agua hirviendo con sal, durante 2 minutos.
Picaremos las hierbas aromáticas, la cebolla y el ajo, muy finos, mezclándolo todo con la mantequilla, salpimentándolo.
Untaremos con mantequilla 4 platos resitentes al calor, colocando en el centro un nido de calabacín cortado en juliana, encima colocaremos las gambas y a su alrededor los gajos de patatas y las rodajas de calabacín. repartiremos por encima la mantequilla, preparada anteriormente, a trocitos, espolvoreándolas con el pan rallado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. gratinándolos, durante 10 minutos.
Servirlos en los mismos platos, con cuidado de no quemarnos.
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