Gambas gratinadas con calabacines y patatas

Como hacer Gambas gratinadas con calabacines y patatas:
Vamos a preparar un bonito plato de gambas, con una base de patata y calabacín, a la que agregaremos una mantequilla que hemos hecho con hierbas aromáticas, cebolla y ajo, que nos aromatizará exquisitamente el plato.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Gambas gratinadas con calabacines y patatas

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Pelaremos las patatas y las cortaremos en gajos.
Pelaremos 1 calabacín y lo cortaremos en rodajas.
Coceremos ambos ligeramente en agua hirviendo con sal (unos 5 minutos). Los escurriremos y reservaremos.
Cortaremos el resto de los calabacines en juliana, cociéndolos en agua hirviendo con sal, durante 2 minutos.
Picaremos las hierbas aromáticas, la cebolla y el ajo, muy finos, mezclándolo todo con la mantequilla, salpimentándolo.
Untaremos con mantequilla 4 platos resistentes al calor, colocando en el centro un nido de calabacín cortado en juliana, encima colocaremos las gambas y a su alrededor los gajos de patatas y las rodajas de calabacín.
Repartiremos por encima la mantequilla, preparada anteriormente, a trocitos, espolvoreándolos con el pan rallado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. gratinándolos, durante 10 minutos. Servirlos en los mismos platos, con cuidado de no quemarnos.

Autor:@thecookmonkeys (20 jul).

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