Filetes de lenguado a la grenoblesa


Como hacer Filetes de lenguado a la grenoblesa:

  Aunque no tiene mar, Grenoble, esta población francesa, tiene un estilo muy peculiar para preparar unos filetes de lenguado o el lenguado entero, como lo muestra la receta que a continuación detallaremos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Filetes de lenguado a la grenoblesa

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    • Para 4 personas

Como hacer Filetes de lenguado a la grenoblesa


Filetes de lenguado a la grenoblesa

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  1. Cortaremos el pan de molde en daditos y los doraremos en una  sartén con 1 cucharada de mantequilla, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  2. Pelaremos 1 limón, eliminando la parte blanca y lo cortaremos en grillos, y estos, a su vez, a trocitos.
  3. Salpimentaremos los filetes de lenguado y los pasaremos por harina. Los doraremos en una sartén con el resto de la mantequilla y aceite de oliva.
  4. Repartiremos los filetes en platos individuales.
  5. En la misma sartén, añadiremos las alcaparras y el zumo de 1 limón. Con la ayuda de unas varillas, ligaremos la salsa.
  6. Regaremos los filetes con esta salsa, poniendo encima los trocitos de limón, el perejil picado y los daditos de pan tostado.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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