Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Rape con salsa picante

(1 comentarios)
Rape con salsa picante
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rape con salsa picante

  • 4 filetes de rape.
  • 1/4 kg. de pulpitos.
  • 1/4 kg. de chipirones.
  • 1/4 kg.de gambas peladas.
  • 4 cigalas.
  • 1/2 kg. de mejillones.
  • 1/4 kg. de berberechos.
  • 1/2 kg. de calamares.
  • 4 cabezas de pescado.
  • 1 l. de agua mineral.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante.
  • aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de Maicena.
  • 3 cucharadas de agua.

Preparación para Rape con salsa picante

Abriremos al vapor los mejillones y los berberechos. Eliminaremos la valva de los mejillones que no tenga la carne
Limpiaremos y trocearemos bien los pulpitos, los calamares y los chipirones.
En un olla con 1 l. de agua, herviremos las cabezas de pescado, hasta que se haya queda reducido a la mitad. Reservaremos el caldo colado.
Mezclaremos en la batidora, los dientes de ajo pelados, 1/2 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva y el caldo caliente reservado. Lo salpìmentaremos y le añadiremos 1/2 cucharadita de pimentón picante, batiéndolo bien, hasta obtener una salsa uniforme.
Freiremos los filetes de rape en un poco de aceite de oliva, por ambos lados y los reservaremos calientes.
En una sartén con un poco de aceite, saltearemos los mariscos. Una vez dorados les agregaremos la salsa anterior. Si la mezcla nos quedase demasiado líquida, podemos añadirle 1/2 cucharadita de Maizena disuelta en 3 cucharadas de agua.
Serviremos los filetes de rape acompañados con los mariscos, los mejillones y los berberechos.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Rape con salsa picante

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!