Bonito encebollado

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Bonito encebollado:
Exquisito pescado azul, ideal para dietas bajas en colesterol. Su carne es muy sabrosa y nutritiva. Este plato, podemos encontrarlo en muchos de los excelentes restaurantes que hay en el País Vasco.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Bonito encebollado

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Cortaremos las cebollas en juliana, el diente de ajo picado y el pimiento verde en tiras.
En una sartén con aceite de oliva, pocharemos todo, a fuego lento, añadiendo 1 copa de txacolí de Guetaria (si no se disponemos de este vino, podemos sustituirlo por un vino blanco seco).
Cuando esté blanda y transparente la cebolla, introduciremos el bonito, salpimentado, durante 5 minutos, por cada lado. Servir de inmediato.

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