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Acelgas a la crema con huevos en microondas

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Acelgas a la crema con huevos en microondas:

Un suave primer plato, en el que podemos disfrutar de unas acelgas, eso sí, combinadas con esa salsa bechamel que emplearemos para cocinarlas, con la compañía de los huevos.

Acelgas a la crema con huevos en microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Acelgas a la crema con huevos en microondas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Acelgas a la crema con huevos en microondas

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  1. Lavaremos las hojas de acelga, las trocearemos y las introduciremos en una ensaladera grande, tapándolas.
  2. Las coceremos en el microondas, durante 6 minutos, a potencia máxima, las escurriremos y picaremos finamente. Reservar.
  3. Introduciremos la mantequilla y la harina en un recipiente hondo y la calentaremos, durante unos 30 segundos en el microondas, hasta que la mantequilla se haya derretido.
  4. Añadiremos la leche, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada, dejándola cocer, 30 segundos más, en el mismo aparato.
  5. Mezclaremos las acelgas picadas con la salsa anterior, repartiendo la elaboración en 4 cazuelitas individuales.
  6. Prepararemos los huevos, Llenando 1 taza grande con agua, hasta la mitad y añadiremos 2 cucharadas de vinagre. La calentaremos en el microondas, hasta que hierva a borbotones.
  7. Cascaremos 1 huevo, dejándolo caer con suavidad, para que la yema no se rompa, cociéndolo, durante 30 segundos, a potencia máxima, la clara debe llegar al borde de la taza. Retirarlo con una espumadera y ponerlo sobre papel absorbente.
  8. Repetiremos la operación con el resto de los huevos.
  9. Calentaremos unos segundos las cazuelitas, añadiremos los huevos y servirlas de inmediato.
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