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Acelgas con piñones, almendras y pollo

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Acelgas con piñones, almendras y pollo:

Otra receta, para hacer más atractivas unas acelgas, sobre todo, para aquellos que no las aprecian demasiado. Esta vez las aderezaremos con unos piñones, almendras, pollo, cebolla, manzana y aceitunas. ¿A que tienen buena pinta?.

Acelgas con piñones, almendras y pollo
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

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Ingredientes para Acelgas con piñones, almendras y pollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Acelgas con piñones, almendras y pollo

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  1. Coceremos las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal (unos 15 minutos).
  2. Coceremos también al vapor las acelgas (las hojas).
  3. En una sartén con aceite, saltearemos las almendras saladas y los piñones, junto con la pechuga salpimentada y cortada en dados o a tiras.
  4. Incorporaremos las pencas cortadas en dados, las aceitunas deshuesadas y la manzana pelada y troceada, rehogándolas, durante 5 unos minutos.
  5. Colocaremos las hojas de acelgas en los platos, añadiéndoles el salteado, decorándolo con los aros de cebolla enharinados y fritos en aceite muy caliente. Servir de inmediato.
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