Adobo filipino

1.- Cortaremos las cebollas y los ajos en trocitos, rehogándolos en una cazuela con aceite, junto con la carne de cerdo y los pollos troceados.

2.- Cuando empiecen a dorarse, agregaremos el vinagre de vino, la salsa de soja, los granos de pimienta negra, un poco de jengibre y un poco de sal, no demasiada, ya que la salsa de soja es un poco salada.

3.- Lo dejaremos cocer a fuego suave, hasta que las carnes estén en su punto.

4.- El guiso cogerá un color oscuro, típico de este plato. Lo acompañaremos con arroz blanco cocido.