Agrebías marroquíes

1.- Batiremos los huevos con el azúcar.

2.- Agregaremos el aceite, la raspadura de limón y la levadura.

3.- Incorporaremos la harina, poco a poco, hasta que, mojándose
las manos con un poco de aceite, se puedan formar unas bolas gordas como un pequeño huevo.

4.- Untaremos una bandeja con aceite y colocaremos en ella
las bolas.

5.- En la bandeja, aplastaremos las bolas, quedando como tortitas.

6.- Las bañaremos con huevo y las coceremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 40 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.

Se conservan en lata muchísimo tiempo y son riquísimas para el té.