Tortitas de jarabe de fresa

Name: Tortitas de jarabe de fresa
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 12 cucharadas soperas de harina.; 3 yemas de huevo.; 1 l. de leche.; 1/2 limón (su zumo).; 1/4 kg. de azúcar.; 1 pizca de levadura.; 1 pizca de sal.; 1 copa de brandy.; mantequilla.; 1/4 kg. de nata montada.; jarabe de fresa.

Carmen M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Postre o merienda, típicamente de la cocina mexicana. Elaboraremos primero las tortitas, de una en una, sirviendo dos por cada comensal, repartiendo por encima el jarabe de fresa y la nata.

Preparación

Pondremos en la batidora, la harina, las yemas de huevo, la leche, el zumo de limón, el azúcar, 1 pellizco de levadura, la sal y el brandy, batiéndolo, hasta obtener una masa cremosa. La dejaremos reposar durante 15 minutos.
Untaremos una sartén con mantequilla e iremos haciendo las tortitas, por ambas caras, poniendo 1/2 cacillo en la sartén. Según las vayamos sacando, las reservaremos en un lugar caliente.
Cuando tengamos las tortitas hechas, pondremos 2 en cada plato cubriéndolas con el jarabe de fresa y nata montada.

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