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Aguacate con salmón ahumado y salsa holandesa

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Como hacer Aguacate con salmón ahumado y salsa holandesa:

Buena combinación. Esta preparación que haremos con lechuga, salmón ahumado y aguacates, que rociaremos con una suave salsa holandesa.

Aguacate con salmón ahumado y salsa holandesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Aguacate con salmón ahumado y salsa holandesa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Aguacate con salmón ahumado y salsa holandesa

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  1. Lavaremos las hojas de lechuga y las escurriremos bien. Las cortaremos a tiras y las pondremos como fondo en una fuente de servicio.
  2. Cortaremos el salmón en lonchas finas y las pondremos encima de la lechuga.
  3. Pelaremos y cortaremos los aguacates en dos, retirándoles el hueso. Los cortaremos en gajos, colocándolos encima del salmón.
  4. Prepararemos la salsa holandesa, fundiendo en un cazo la mantequilla, a fuego suave, y la dejaremos entibiar.
  5. Añadiremos las yemas de huevo y el jugo de limón en un recipiente, poniéndolo al baño María, agregándole sal y pimienta. La dejaremos espesar, removiéndolo constantemente.
  6. Verteremos enseguida la mantequilla derretida, gota a gota, batiéndolo como si se tratase de una mayonesa, hasta obtener una salsa lisa y suave.
  7. Pondremos la salsa sobre el aguacate y el salmón ahumado, y el resto lo serviremos en una salsera aparte.
  8. Podemos decorarlo con unas rodajitas de limón. Servir de inmediato.
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