Aguacates con salmón

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Como hacer Aguacates con salmón:
Un entrante riquísimo, el que a continuación os vamos a detallar. Lo haremos con unos aguacates que, una vez abiertos y retirado el hueso, los cubriremos con una crema que haremos con el salmón ahumado y la mantequilla. Después lo decoraremos con unas huevas de salmón. Además de sabor, tiene una bonita presentación.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Aguacates con salmón

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Prepararemos una crema poniendo en el vaso de la batidora, el zumo de 1/2 limón, la mantequilla y el salmón ahumado picado, triturándolo, hasta obtener una mezcla untuosa y fina, sazonándola con pimienta al gusto.
Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo, rociando la pulpa con el zumo de limón.
Retiraremos los huesos y rellenaremos los huecos con la crema anterior.
Pondremos encima una pequeña cantidad de huevas de salmón.
Los colocaremos en una fuente sobre un lecho de lechuga cortada en juliana.
La reservaremos en la nevera hasta el momento de servirlos.

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