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Aguacates, queso de cabra, langostinos y vinagreta de verduritas sobre torta de aceite

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Aguacates, queso de cabra, langostinos y vinagreta de verduritas sobre torta de aceite:

Sabrosas tortas de aceite, que vamos a elaborar nosotros mismos. Después los cubriremos con una serie de verduras, aguacate, queso de cabra y langostinos. Una gran mezcla de sabores y texturas, muy deliciosas.

Aguacates, queso de cabra, langostinos y vinagreta de verduritas sobre torta de aceite
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 12 min

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Ingredientes para Aguacates, queso de cabra, langostinos y vinagreta de verduritas sobre torta de aceite

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las tortas:

Preparación para Aguacates, queso de cabra, langostinos y vinagreta de verduritas sobre torta de aceite

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  1. Pelaremos y cortaremos los aguacates en daditos.
  2. Los pondremos en un bol junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Reservarlos.
  3. Cortaremos el queso de la misma manera, reservándolos fuera del bol.
  4. Coceremos los langostinos en abundante agua y sal, durante 2 minutos, a partir de que rompa a hervir. Los enfriaremos en agua con hielo y los pelaremos.
  5. Para la vinagreta, cortaremos las verduras y vegetales en brunoisse (daditos pequeños), salvo el perejil que lo picaremos fino.
  6. Ligaremos el aceite, el vinagre y la mostaza.
  7. Una vez ligado, añadiremos las verduras, sazonándolas y mezclándolas bien. Reservar.
  8. Elaboraremos la masa formando un volcán con la harina.
  9. En el centro, pondremos el resto de los ingredientes.
  10. Trabajaremos y estiraremos bien la masa.
  11. La cortaremos en rectángulos de la medida deseada y las hornearemos en el horno precalentado a 160ºC., durante 12 minutos.
  12. Emplataremos, poniendo encima de cada torta la verduritas a la vinagreta los dados de aguacate y del queso de cabra, además de los langostinos.
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