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Aguacates rellenos de pollo

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Aguacates rellenos de pollo:

Un plato muy sabroso, fácil y rápido de preparar. Unos aguacates que rellenaremos con una mezcla de pollo, champiñones, zanahoria, cebolleta y una salsa elaborada con yogur, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Aguacates rellenos de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Aguacates rellenos de pollo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Aguacates rellenos de pollo

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  1. Lavaremos y cortaremos los aguacates por la mitad en sentido longitudinal.
  2. Le extraeremos el hueso y la pulpa con la ayuda de una cucharilla.
  3. Cortaremos la pulpa de los aguacates en cubitos pequeños, colocándolos en un cuenco y regándolos con el zumo de limón.
  4. Incorporaremos los champiñones, previamente lavados y cortados en láminas finas, las cebolletas lavadas y picadas, la pechuga de pollo cocida y picada y la zanahoria lavada y rallada.
  5. A continuación, mezclaremos en un bol el yogur, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, vertiéndolo sobre la preparación anterior de aguacate, mezclándolo bien.
  6. Rellenaremos con esta preparación las cáscaras de los aguacates.
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