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Huevos al nido

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Huevos al nido:

Deliciosos bollos que haremos, rellenádolos con un batido de huevo, decorándolos con unas gambas y unos chips de alcachofa fritos. Aparte de su agradable sabor final, tiene una presentación muy vistosa. Un entrante para cualquier día de celebración.

Huevos al nido
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Huevos al nido

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Huevos al nido

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  1. Cortaremos el sombrero de cada briox y lo reservaremos.
  2. Cortaremos una rodaja de 1/2 cm. del briox que queda.
  3. Le vaciaremos la miga y los envolveremos con papel de aluminio.
  4. Los pondremos a cocer en el horno a 80ºC., para mantenerlos calientes y que no se nos doren
  5. En un bol pondremos la crema de leche y la miga de los brioxes. La aplastaremos bien con un tenedor, y la reservaremos.
  6. Derretiremos la mantequilla en un cazo con aceite.
  7. Romperemos y batiremos en otro bol aparte los huevos, con sal, pimienta y nuez moscada.
  8. Los pondremos a cocer en la mantequilla, a fuego lento, sin dejar de remover.
  9. Cuando empiecen a cuajar, le añadiremos la mezcla de la miga del briox con la crema de leche.
  10. Continuaremos la cocción hasta obtener una consistencia cremosa.
  11. Lo rectificaremos de sal, pimienta y nuez moscada y lo retiraremos del fuego.
  12. Rellenaremos con esta mezcla los brioxes, colocando encima 2 gambas peladas y previamente salteadas un poco.
  13. Los taparemos con los sombreros reservados y los decoraremos con unos chips de alcachofa.
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