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Brandada de bacalao con aceitunas

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Brandada de bacalao con aceitunas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Brandada de bacalao con aceitunas

  • 2 trozos grandes de bacalao desalado.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de nata líquida.
  • 50 gr. de aceitunas negras.
  • sal.
  • Para acompañar:
  • rebanadas de pan tostado.

Preparación para Brandada de bacalao con aceitunas

Pondremos los trozos de bacalao en un cazo al fuego, con agua fría. Cuando rompa el hervor, lo taparemos y lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 15 minutos.
Transcurrido ese tiempo, le retiraremos la piel y las espinas. Lo desmenuzaremos y lo batiremos junto con la nata líquida, las aceitunas deshuesadas y el aceite de oliva, hasta obtener una crema ligada.
Lo serviremos acompañada con pan tostado.
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