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Paté de anchoas y perejil

Name: Paté de anchoas y perejil
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 200 gr. de judías blancas cocidas (podemos sustituirlas por garbanzos cocidos); 50 gr. de miga de pan; 1 ramito de perejil fresco; 1 diente de ajo; 160 gr. de anchoas; agua mineral; aceite de oliva virgen extra; Para acompañar: XXXX; rebanadas de pan tostado o biscotes

Vinos Y. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

Como nos estamos acercando a muchas fiestas este mes de diciembre, debemos pensar en aquellos platos y entrantes que queremos preparar. Nosotros ofrecemos este entrante, un paté de anchoas y perejil, que lo emplearemos para untar unas rebanaditas de pan tostado o biscotes.

Preparación

Remojaremos la miga de pan con agua mineral.
La mezclaremos con las judías blancas cocidas, el perejil y el diente de ajo pelado. Trituraremos todo.
Escurriremos las anchoas y las añadiremos a la mezcla anterior, triturando de nuevo hasta obtener un paté cremoso y espeso.
Antes de servirlo le añadiremos un poco de aceite de oliva.
Servirlo con unas rebanadas de pan tostado.

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Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de judías blancas cocidas — (podemos sustituirlas por garbanzos cocidos)
50 gr. de miga de pan
1 ramito de perejil fresco
1 diente de ajo
160 gr. de anchoas
agua mineral
aceite de oliva virgen extra
Para acompañar:
rebanadas de pan tostado o biscotes