Como hacer Ajoarriero de Cuenca:El ajoarriero es un plato en el que el ingrediente indispensable para su elaboración, es el bacalao seco. También en cada comunidad tienen un estilo diferente en su preparación. Esta vez vamos a elaborar el que tradicionalmente se hace en las tierras de Cuenca. Si queremos mejorar el sabor, coceremos las patatas sin pelar.
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