Como hacer Albóndigas a la bilbaína:Aprovechando mis viajes que hice por el País Vasco, me encontré con un plato de albóndigas muy sabrosas, interesándome por su receta, la cual, la paso a detallar. Unas albóndigas muy sabrosas, al estilo bilbaino.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Albóndigas a la bilbaína
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Albóndigas a la bilbaína
Marca los pasos que ya has hecho
- Haremos primero la salsa, fundiendo la manteca de cerdo en una sartén.
- Añadiremos la cebolla y la zanahoria picadas y cuando comiencen a tomar color (unos 15 minutos), les agregaremos 1/2 cucharada de harina y, poco a poco, y sin dejar de remover, el caldo de carne, el vino blanco y el puré de tomate. Bajaremos el fuego al mínimo y la dejaremos cocer, para que se reduzca lentamente.
- Mientras, prepararemos las albóndigas, mezclando el pan, remojado con la leche y escurrido, con las carnes de ternera y de cerdo picadas, el perejil y los ajos trinchados, los huevos batidos, la sal y la pimienta. Trabajaremos esta mezcla, hasta conseguir una masa muy unida.
- Moldearemos las albóndigas, con las manos, las enharinaremos y las freiremos en abundante aceite, no demasiado caliente, hasta que estén doradas.
- Pasaremos las albóndigas a una cazuela de barro.
- Colaremos la salsa con el chino y bañaremos las albóndigas con ella.
- Las dejaremos cocer, a fuego muy suave, durante 45 minutos más. Las serviremos sobre una fuente.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Da vino por vino y pan por pan, y todos te entenderán.»
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
albóndigas
114 recetas de cocina
Recetas guisados
1638 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8526 recetas de cocina
Recetas para adultos
7588 recetas de cocina
Comidas y cenas
10317 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7631 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
475 recetas de cocina
