Flamenquines cordobeses


Como hacer Flamenquines cordobeses:

Los flamenquines son unos rollitos hechos con filetes de lomo de cerdo, que rellenaremos con queso tierno, rebozados con huevo, harina y pan rallado, muy típico en tierras cordobesas. Incluso suelen servirse como tapas calientes.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Flamenquines cordobeses


Flamenquines cordobeses

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  1. Salpimentaremos los filetes de cerdo, estirados sobre una bandeja, colocando 1/2 loncha de queso, encima de cada uno de ellos, enrollándolos después.
  2. Preparemos un plato con los huevos batidos, otro con la harina y otro con el pan rallado.
  3. Rebozaremos los rollitos, pasándolos por la harina, después por el huevo y por último, por el pan rallado.
  4. Prepararemos la salsa de tomate rápida, echando en el vaso de la batidora, los tomates, la hierbabuena y 1 chorrito de aceite de oliva, triturándolo bien.
  5. Freiremos los flamenquines en una sartén con aceite caliente, colocándolos en el plato junto a la salsa y unas patatas fritas o con una ensalada para acompañar.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (20 de febrero de 2021).
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