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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Albóndigas a la milanesa
- 150 gr. de jamón cocido.
- 2 patatas cocidas.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de queso rallado.
- pan rallado.
- 2 dientes de ajo.
- hojitas de salvia.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Preparación para Albóndigas a la milanesa
Picaremos muy fino el jamón cocido y lo mezclaremos con las patatas cocidas y aplastadas. Pondremos la mezcla en un bol, añadiéndole 1 huevo entero y la yema de otro, sazonándolo con sal y pimienta, y agregándole el queso rallado. Tranajaremos todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea.
Batiremos la clara de huevo con 1 pizca de sal, hasta que esté espumosa.
Con la masa preparada, formaremos las albóndigas. Las pasaremos por la clara batida y luego por el pan rallado.
Pondremos una sartén con aceite al fuego, salteando en ella 2 dientes de ajo y unas hojitas de salvia. Retiraremos ambos ingredientes y freiremos en este aceite aromatizado las albóndigas, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente.
Las serviremos acompañadas de alguna lechuga.
Batiremos la clara de huevo con 1 pizca de sal, hasta que esté espumosa.
Con la masa preparada, formaremos las albóndigas. Las pasaremos por la clara batida y luego por el pan rallado.
Pondremos una sartén con aceite al fuego, salteando en ella 2 dientes de ajo y unas hojitas de salvia. Retiraremos ambos ingredientes y freiremos en este aceite aromatizado las albóndigas, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente.
Las serviremos acompañadas de alguna lechuga.
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