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Albóndigas a la turca

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Como hacer Albóndigas a la turca:

Creo que las albóndigas se elaboran en casi todos los países del mundo. Y en cada uno de ellos, infinidad de variantes. Hoy pasaremos unas albóndigas que se elaboran en alguna parte del país turco.

Albóndigas a la turca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Albóndigas a la turca

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Albóndigas a la turca

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  1. Mezclaremos la carne picada con los huevos, la miga de pan remojada, la paprika, la cebolla triturada, el concentrado de tomate, el diente de ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta.
  2. Haremos una masa homogénea y formaremos unas albóndigas redondas y un poco grandes; las pasaremos por la harina.
  3. Derretiremos la mantequilla en una cazuela y freiremos las albóndigas a fuego moderado.
  4. Cuando estén doradas por todos los lados incorporaremos el vino; lo dejaremos cocer durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
  5. Añadiremos el caldo de carne y bajaremos un poco el fuego, dejándolo cocer, durante 10 minutos más.
  6. Agregaremos los yogures y los dejaremos unos 5 minutos más para que se mezclen todos los sabores, sin que llegue a hervir.
  7. Colocaremos las albóndigas en una fuente de servir y las espolvorearemos con el perejil picado.
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