Name: Albóndigas al curry en microondas
Cook time: 14 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: México
Ingredients: Para 4 personas; 250 gr. de carne de añojo picada.; 250 gr. de carne de cerdo picada.; 2 huevos.; 1 rebanada de pan (su miga).; 2 cucharadas de curry en polvo.; 2 chalotas.; 50 gr. de panceta.; 1 ramita de apio.; 1 zanahoria.; harina.; 25 gr. de mantequilla.; aceite de oliva.; 1 taza de caldo de carne.; sal.; tomillo.; leche.; Para acompañar:; patatas fritas (opcional).; arroz blanco hervido (opcional).

Albóndigas al curry en microondas:
Hoy, como queremos preparar una comida rápida, haremos unas albóndigas en el microondas, que elaboraremos con varios ingredientes que les aportarán más sabor y aroma.

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Ingredientes para Albóndigas al curry en microondas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Albóndigas al curry en microondas

Desmigaremos el pan y lo remojaremos en un bol con leche.
Batiremos los huevos en un cuenco y agregaremos las carnes picadas de añojo y de cerdo, la miga de pan escurrida, la sal y el tomillo.
Formaremos con las manos las albóndigas. Las enharinaremos y doraremos en el microondas, durante 2 minutos con aceite en la bandeja ya caliente, a la máxima potencia.
Colocaremos en un bol el apio, la panceta, la zanahoria, las chalotas, todo pelado y limpio, picado finamente, y la mantequilla, conectándolo durante 4 minutos a la máxima potencia.
Añadiremos el curry y el caldo de carne. Conectaremos 5 minutos.
Incorporaremos las albóndigas y conectaremos 3 minutos más.
Las podemos acompañar con arroz blanco hervido o con lo que más nos apetezca. En nuestro caso las hemos acompañado con unas patatas, cortadas en dados, fritas.

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