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Albóndigas al escabeche

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Albóndigas al escabeche:

Unas albóndigas tradicionales, con la variante de su sazonado, que las hacen diferentes. Con un sabor potente, por eso las podemos acompañar con un arroz blanco hervido.

Albóndigas al escabeche
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Albóndigas al escabeche

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Albóndigas al escabeche

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  1. Para preparar las albóndigas, trituraremos los dientes de ajo, el sazón completo, las pastillas de caldo de carne, los ajos tiernos y un poco de sal.
  2. Posteriormente agregaremos a la carne picada de ternera, mezcándola bien con todos los ingredientes dejándolo reposar, durante unos 5 minutos.
  3. Formaremos bolas con las manos, las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén bien doradas.
  4. Para preparar el escabeche, picaremos en rodajas el tomate, el ají y la cebolla.
  5. Calentaremos el resto del aceite, incorporando el tomate, el ají y la cebolla y el resto de sazón completo.
  6. Después de que se sofría, le echaremos un poco de agua.
  7. Incorporaremos las albóndigas y las dejaremos unos 5 minutos más, para que se integren los sabores, pero sin dejarlas secar. Las podemos acompañar con arroz con maíz o con arroz blanco.
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