Albóndigas al horno
Como hacer Albóndigas al horno:Unas albóndigas preparadas de la forma tradicional, aunque con un final muy sabroso, ya que una vez elaboradas, las acabaremos en el horno cubiertas con una capa de queso rallado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albóndigas al horno
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas al horno
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- En un bol pondremos la carne picada, le añadiremos 2 de los dientes de ajos muy picaditos, el perejil, el pan rallado y el huevo entero. Los amasaremos con las manos, hasta conseguir una masa uniforme, salpimentándolo al gusto.
- Formaremos con las manos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite caliente. Las reservaremos.
- Para elaborar la salsa, cogeremos los tomates, los pelaremos y cortaremos a trocitos reservándolos.
- Picaremos la cebolla muy picadita, el pimiento sin las pepitas, y el diente de ajo restante.
- En una cazuela con aceite, haremos un refrito, con todos estos ingredientes y cuando estén tiernos (unos 15 a 20 minutos) añadiremos el tomate, dejándolo que se haga, a fuego suave, unos 10 minutos más, salpimentándolo al gusto.
- Añadiremos un pellizco de azúcar para eliminar la acidez del tomate, y algunas hierbas aromáticas al gusto, como tomillo, orégano y romero.
- La pasaremos por la batidora, hasta que quede una salsa.
- Incorporaremos las albóndigas a la cazuela y las dejaremos, a fuego bajo unos 5 minutos más.
- Colocaremos todo el contenido de la cazuela en un recipiente para horno, las cubriremos con el queso rallado.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200 ºC. unos 10 minutos, hasta que el queso quede fundido.
- Las sacaremos del horno y las serviremos de inmediato.
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