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Albóndigas de pollo, beicon y salvia

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Albóndigas de pollo, beicon y salvia: Las albóndigas es un plato que generalmente gusta a todas las edades. Podemos hacerlas de infinidad de maneras, con ingredientes diferentes. Hoy las vamos a hacer con pollo y beicon, aromatizadas con salvia. Veréis que resultado más sabroso. Si las queremos hacer más bajas en calorías, podemos sustituir el pollo por carne de pavo.
Albóndigas de pollo, beicon y salvia
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Albóndigas de pollo, beicon y salvia

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    • Para acompañar:

Preparación para Albóndigas de pollo, beicon y salvia

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  1. Mezclaremos los champiñones picados con el beicon y el pollo.
  2. Incorporaremos la salvia picada junto con la yema de huevo, la sal y la pimienta.
  3. Una vez bien mezclados, formaremos unas 20 albóndigas pequeñas y las dejaremos en la nevera durante 1/2 hora.
  4. En una sartén con 1 cucharada de aceite de girasol caliente, frreiremos las albóndigas, durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  5. Las pondremos en una bandeja de horno y las introduciremos en el horno previamente calentado a 190ºC., durante 15 minutos más.
  6. Mientras asamos las albóndigas, freiremos las cebollas en otra sartén con el resto del aceite de girasol, hasta que se ablanden y empiecen a dorarse.
  7. Espolvorearemos por encima el azúcar, dejando que se caramelice unos 5 minutos más, sin dejar de removerlas con una cuchara de madera, hasta que estén bien doradas.
  8. Incorporaremos la harina y, poco a poco, iremos añadiendo el caldo de pollo, sin dejar de remover, salpimentaremos y lo llevaremos todo a ebullición, bajaremos a fuego lento unos 3 minutos, hasta que espese.
  9. Agregaremos las albóndigas a la salsa, removiéndolas con suavidad.
  10. Las serviremos en boles individuales, acompañadas de guisantes y judías verdes cocidas, además de puré de patatas.
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