Cortaremos la carne de cordero a trozos, poniéndolos en un recipiente junto con las epecies, dejándolos macerar, durante 1 hora.
Picaremos las cebollas y las doraremos en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva. Una vez doradas, incorporaremos la carne, dejándola que coja color. Añadiremos los limones troceados, las aceitunas y el vaso de vino blanco, sazonándolo con sal.
Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 30 minutos, a fuego moderado.
Lo presentaremos a la mesa en la misma cazuela, espolvoreada con el pimentón dulce.
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