Currywurst (salchicha alemana)
La curryswurst es una salchicha que se hace en casi toda Alemania. La mayoría de las veces se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsas de tomate, ketchup o curry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes o unas simples patatas fritas. Se trata de una salchicha muy popular. Es muy habitual consumirla en puestos callejeros, en los mercadillos y ferias. En este tipo de puestos, se sirve todo en bandejas de cartón con un tenedor muy adecuado, para ir comiéndola por la calle. Esta receta es una variante por las posibles combinaciones que podemos hacer.
Preparación
- Lavaremos los tomates, los cortaremos por la mitad y luego en dados.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en dados pequeños.
- En una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, sofreiremos la cebolla.
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos el tomate, el azúcar moreno, las salsa de soja y Worcestershire, el vinagre y 2 cucharadas de curry, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
- Trituraremos la salsa y la volveremos a calentar unos minutos más, hasta que espese, sazonándola con sal y pimienta.
- Mientras tanto, pincharemos las salchichas con un tenedor y las freiremos en una sartén con aceite, por todos los lados unos 8 minutos.
- Cortaremos las salchichas y verteremos el ketchup que hemos hecho al curry por encima, además de espolvorearlas con el curry en polvo. Consumir de inmediato.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Alemania
