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Solomillos rellenos de queso de cabra

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Solomillos rellenos de queso de cabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Solomillos rellenos de queso de cabra

  • 2 solomillos de cerdo, cortados en librillos
  • 100 gr. de queso de cabra fresco
  • 2 huevos batidos
  • 16 medias nueces
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 d. de jugo de carne
  • 1 copita de moscatel
  • 1 cucharadita de miel
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Solomillos rellenos de queso de cabra

En primer lugar rellenaremos los librillos de solomillo con el queso y las nueces. Los ataremos con un palillo y los salpimentaremos.
Seguidamente los rebozaremos con harina y huevo y los freímos con aceite de oliva. Los retiraremos, manteniéndolos calientes.
Retiraremos el aceite de la sarten y verteremos el moscatel y la miel, hasta que comience a hervir. En este momento, echaremos el jugo de carne, dejándolo cocer brevemente, rectificando de sal.
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