Como hacer Albóndigas con foie-gras y aceitunas:Unas albóndigas muy especiales, ya que para su elaboración, aparte de emplear las carnes de ternera y cerdo picadas, les agregaremos el foie-gras, las aceitunas, el ajo y perejil picado. Después de freírlas, las acabaremos guisándolas en una salsa muy suave.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Albóndigas con foie-gras y aceitunas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas con foie-gras y aceitunas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos y picaremos 1 diente de ajo.
- Picaremos las aceitunas y unas ramitas de perejil.
- Colocaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo en una fuente honda y añadiremos el foie-gras, las aceitunas, el ajo y el perejil picado, sazonándolo con sal y pimienta, dejándolo reposar durante 1 hora.
- Añadir el huevo a la mezcla de carnes y 2 cucharadas de pan rallado. Lo amasaremos todo muy bien con las manos y formaremos las albóndigas.
- Pondremos la harina en un plato y enharinaremos las albóndigas.
- Calentaremos en una cazuela 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreiremos las cebollas y el otro ajo, picados.
- Cuando estén dorados (unos 10 minutos), agregaremos el vino blanco, el cubito de caldo desmenuzado y el laurel, sazonándolo con sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego lento.
- Mientras, freiremos las albóndigas en una sartén con aceite caliente y cuando estén doradas, las incorporaremos a la cazuela con el sofrito.
- Agregaremos agua mineral, hasta cubrirlas, taparemos la cazuela y dejaremos que se hagan a fuego lento, durante unos 20 minutos.
- Podemos servirlas acompañadas como más nos guste, con patatas fritas, tomatitos y unas aceitunas, etc.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
albóndigas
171 recetas de cocina
Recetas guisados
1972 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10544 recetas de cocina
Recetas para adultos
9512 recetas de cocina
Comidas y cenas
12561 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9434 recetas de cocina
