- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Albóndigas con manzanas reinetas
- 400 gr. de carne picada de ternera.
- 200 gr. de salchicha fresca.
- 1 huevo.
- 100 gr. de miga de pan.
- 1 cebolla.
- 2 tomates maduros.
- 250 ml de caldo de carne.
- 4 manzanas reineta.
- aceite de oliva
- leche (para remojar la miga de pan).
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- harina.
Como hacer Albóndigas con manzanas reinetas
Pelaremos la cebolla y los tomates y los picaremos.
Abriremos las salchichas.
En un bol hondo, mezclaremos la carne picada de ternera, la carne picada de las salchichas, el huevo batido, el perejil picado y la miga de pan remojada en leche, hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentándola.
Formaremos albóndigas de tamaño mediano, las rebozaremos con harina.
Calentaremos una sartén con aceite abundante y doraremos en ella las albóndigas.
Lavaremos las manzanas y las cortaremos en trozos medianos, retirándoles el corazón.
Pondreemos el aceite sobrante en una cazuela y pocharemos en ella la cebolla. Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate picado, dejándolos sofreír 5 minutos más.
Cuando esté el sofrito, incorporaremos las albóndigas, los trozos de manzana y el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
Presentar en la misma cazuela.
Abriremos las salchichas.
En un bol hondo, mezclaremos la carne picada de ternera, la carne picada de las salchichas, el huevo batido, el perejil picado y la miga de pan remojada en leche, hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentándola.
Formaremos albóndigas de tamaño mediano, las rebozaremos con harina.
Calentaremos una sartén con aceite abundante y doraremos en ella las albóndigas.
Lavaremos las manzanas y las cortaremos en trozos medianos, retirándoles el corazón.
Pondreemos el aceite sobrante en una cazuela y pocharemos en ella la cebolla. Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate picado, dejándolos sofreír 5 minutos más.
Cuando esté el sofrito, incorporaremos las albóndigas, los trozos de manzana y el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
Presentar en la misma cazuela.
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