Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Espalda de cordero rellena

(1 comentarios)
Recetas similares
Espalda de cordero rellena
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espalda de cordero rellena

  • 1 espalda de ternasco grande
  • 4 huevos
  • 4 lonchas finas de jamón serrano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 ramita de canela
  • 1 copa de brandy
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Espalda de cordero rellena

Pediremos a nuestro proveedor habitual que nos deshuese la pierna de cordero.
Aplastaremos la carne con la maza de madera, hasta que quede nos quede bien fina, extendiéndola bien.
Haremos una tortilla francesa redonda con los 4 huevos y la colocaremos sobre la carne ya salpimentada y el jamón cortado a trocitos. La enrollaremos y ataremos la carne.
En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos los ajos, las cebollas, el tomate y el pimiento, todos ellos picados. Una vez rehogados incorporaremos la pierna de cordero y, cuando esté un poco dorada, agregaremos la copa de brandy, la rama de canela y 1 vaso de agua templada, dejándolo cocer, durante 45 minutos, a fuego suave.
Sacaremos la carne a una fuente, quitaremos el hilo y la cortaremos en rodajas.
La salsa de cocer la carne, la pasaremos por la batidora, hasta que quede muy fina y con ella regaremos las rodajas de carne en el momento de servir.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Espalda de cordero rellena

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!