Falda de ternera rellena al horno
Como hacer Falda de ternera rellena al horno:Aprovecharemos una pieza de ternera, como es la falda. Le haremos un relleno con mucha variedad de sabores, que, aparte de las verduras, le añadimos el requesón y el queso, además del huevo, con un resultado muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Falda de ternera rellena al horno
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- Para 4 personas
Como hacer Falda de ternera rellena al horno
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Cortaremos el apio, le cebolla y la zanahoria, en trozos no muy grandes, rehogándolos en una sartén con aceite de oliva.
- Una vez dorados (unos 15 minutos), los pondremos en un bol, agregándole el requesón, el queso rallado, el perejil picado y el huevo, mezclándolo todo muy bien, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Extenderemos la pieza de ternera y repartiremos el relleno anterior. La enrollaremos coseremos, para que no se salga el relleno.
- Seguidamente la doraremos en una bandeja o cazuela grande, que pueda ir al horno, con la mantequilla y el aceite.
- La salpimentaremos y la rociaremos con el jerez.
- Introduciremos la carne en el horno, condimentada con 1 diente de ajo y las ramitas de romero, dejándola cocer, durante 40 minutos. Si fuese necesario, añadiríamos un vasito de agua mineral, para que no se nos seque demasiado. La serviremos cortada en lonchas.
(11 de marzo de 2020).
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