- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Carne china
- 1/2 kg. de filete de vaca
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 clara de huevo
- 150 gr. de puerro
- 30 gr. de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/3 taza de vinagre
- 3 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta negra molida
Preparación para Carne china
1.- Cortaremos la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado.
2.- Batiremos la clara de huevo en un bol, le añadiremos la mitad del vino blanco, mezclándolo bien.
3.- Incorporaremos la carne, removiéndola, para que se impregne bien.
4.- Colaremos la carne, escurrirla bien y dorarla en una sartén con el aceite bien caliente. Salpimentarla.
5.- Pelaremos el puerro, lavarlo y cortarlo en rodajitas finas.
6.- Rallaremos el jengibre.
7.- Sacaremos la carne escurrida de la sartén, reservarla y agregarle el puerro y el jengibre, rehogándolo, durante 5 minutos.
8.- Incorporaremos la carne de nuevo a la sartén, revolverla y agregarle el resto del vinagre, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la maicena, todo mezclado. Le daremos un hervor y servir inmediatamente.
2.- Batiremos la clara de huevo en un bol, le añadiremos la mitad del vino blanco, mezclándolo bien.
3.- Incorporaremos la carne, removiéndola, para que se impregne bien.
4.- Colaremos la carne, escurrirla bien y dorarla en una sartén con el aceite bien caliente. Salpimentarla.
5.- Pelaremos el puerro, lavarlo y cortarlo en rodajitas finas.
6.- Rallaremos el jengibre.
7.- Sacaremos la carne escurrida de la sartén, reservarla y agregarle el puerro y el jengibre, rehogándolo, durante 5 minutos.
8.- Incorporaremos la carne de nuevo a la sartén, revolverla y agregarle el resto del vinagre, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la maicena, todo mezclado. Le daremos un hervor y servir inmediatamente.
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