Carne china

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Carne china
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 1/2 kg. de filete de vaca
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 clara de huevo
  • 150 gr. de puerro
  • 30 gr. de jengibre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/3 taza de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Carne china

1.- Cortaremos la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado.

2.- Batiremos la clara de huevo en un bol, le añadiremos la mitad del vino blanco, mezclándolo bien.

3.- Incorporaremos la carne, removiéndola, para que se impregne bien.

4.- Colaremos la carne, escurrirla bien y dorarla en una sartén con el aceite bien caliente. Salpimentarla.

5.- Pelaremos el puerro, lavarlo y cortarlo en rodajitas finas.

6.- Rallaremos el jengibre.

7.- Sacaremos la carne escurrida de la sartén, reservarla y agregarle el puerro y el jengibre, rehogándolo, durante 5 minutos.

8.- Incorporaremos la carne de nuevo a la sartén, revolverla y agregarle el resto del vinagre, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la maicena, todo mezclado. Le daremos un hervor y servir inmediatamente.
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