Bistec con salsa de limón

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Bistec con salsa de limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bistec con salsa de limón

  • 4 bistecs de ternera.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 3 tacitas de caldo de pollo.
  • 2 ramitas de tomillo fresco.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para acompañar:
  • 4 tacitas de arroz basmati hervido.

Preparación para Bistec con salsa de limón

1.- Prepararemos la salsa de limón, lavando las ramitas de tomillo, dejándolas escurrir sobre un papel absorbente.

2.- Batiremos las yemas de huevo en un cazo y las mezclaremos con el zumo de limón colado.

3.- Añadiremos el caldo de pollo caliente y sin dejar de remover, incorporaremos el tomillo, salpimentándolo todo.

4.- Lo dejaremos cocer a fuego lento, hasta que nos quede la salsa como unas natillas de espesa.

5.- Asaremos en la plancha los bistecs al punto deseado o en una sartén con poco aceite que estén bien calientes.

6.- Los salpimentaremos y los emplataremos, acompañándolos de un poco de arroz basmati cocido y la salsa de limón caliente.
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