Lomo de cerdo asado con salsa


Como hacer Lomo de cerdo asado con salsa:

Una receta muy interesante para cocinar un lomo de cerdo, al que primero lo maceraremos, para agregarle más sabor. Un detalle, el acompañar el plato con una brocheta muy sabrosa.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

Ingredientes para Lomo de cerdo asado con salsa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la maceración:
    • Brocheta para acompañar:

Como hacer Lomo de cerdo asado con salsa


Lomo de cerdo asado con salsa

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  1. Selecciona un lomo de cerdo limpio de grasas y telilla, ponlo en una fuente y macéralo con 1 vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de tomillo, 2 cucharadas de perejil picado, una cebolleta picada, 2 cucharadas de ralladura de la piel de naranja, sal y pimienta; déjalo reposar durante 2 o 3 horas.
  2. Pasado este tiempo, colócalo en una fuente de horno, sin la marinada y ásalo en el horno a 180ºC durante 30 o 40 minutos; se sabe cuando está asado, si al pincharlo los jugos salen claros.
  3. Sácalo del horno y córtalo en lonchas; se puede acompañar con unas brochetas de patata, pimiento y champiñón, que habremos frito en una sartén anteriormente a fuego lento.
  4. Salsea con la marinada reducida al fuego y engordada con un poco de harina de maíz diluida en agua.
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En Wikipedia: lomo de cerdo
Comentarios (1)

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  • Anónimo
    Anónimo06 de diciembre del 2009 a las 22:54

    Soy un cocinero domestico, me gusta cocinarle a mis hijas desde que eran pequeñas, ahora tienen buenos gustoa por la comida gourmet y en esto si encajan las buenas recetas asi es que ya se imaginan cuanto tengo que investigar


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