Name: Lomo de cerdo asado con salsa
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 800 gr. de lomo cerdo fresco; harina de maíz diluida en agua; Para la maceración:; 1 vaso de vino blanco seco.; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de tomillo; 2 cucharadas de perejil picado; 1 cebolleta picada; 2 cucharadas de ralladura de la piel de naranja; sal; pimienta negra molida; Brocheta para acompañar:; 1 patata; 1 pimiento; 4 champiñones; aceite de oliva; sal

Lomo de cerdo asado con salsa:
Una receta muy interesante para cocinar un lomo de cerdo, al que primero lo maceraremos, para agregarle más sabor. Un detalle, el acompañar el plato con una brocheta muy sabrosa.

Ingredientes para Lomo de cerdo asado con salsa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Lomo de cerdo asado con salsa

Selecciona un lomo de cerdo limpio de grasas y telilla, ponlo en una fuente y macéralo con 1 vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de tomillo, 2 cucharadas de perejil picado, una cebolleta picada, 2 cucharadas de ralladura de la piel de naranja, sal y pimienta; déjalo reposar durante 2 o 3 horas.
Pasado este tiempo, colócalo en una fuente de horno, sin la marinada y ásalo en el horno a 180ºC durante 30 o 40 minutos; se sabe cuando está asado, si al pincharlo los jugos salen claros.
Sácalo del horno y córtalo en lonchas; se puede acompañar con unas brochetas de patata, pimiento y champiñón, que habremos frito en una sartén anteriormente a fuego lento.
Salsea con la marinada reducida al fuego y engordada con un poco de harina de maíz diluida en agua.

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