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Albóndigas con pasta

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Albóndigas con pasta
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albóndigas con pasta

  • 750 gr. de carne picada (de ternera, de cerdo o ambas).
  • 400 gr. de espaguetis.
  • 1 bote de tomate frito.
  • 1 vaso de vino blancoi seco.
  • 2 huevos.
  • miga de pan remojada en leche.
  • orégano.
  • aceite de oliva.
  • azúcar.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Albóndigas con pasta

En un cuenco grande, mezclaremos la carne picada con la miga de pan remojada en leche, escurrida, los huevos, la sal y la pimienta negra. Formaremos bolitas y las rebozaremos con harina. Las freiremos en una sartén con aceite muy caliente, dejándolas escurrir sobre papel abosorbente. Las reservaremos.
En una sartén, pondremos 1 cucharada de aceite de oliva, añadiendo el tomate frito, el vino, el orégano, la sal y 1 pellizco de azúcar, dejándolo freír, durante 15 minutos, a fuego lento.
Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos, repartiéndolos en los platos de servir, poniendo las albóndigas en el centro, vertiendo la salsa por encima de ellas y espolvoreándolo con un poco de orégano.
Servir de inmediato.
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