Como hacer Albóndigas con repollo:Excelente verdura, para aquellos que les gustan este tipo de vegetales. Además lo acompañaremos con unas deliciosas albóndigas. Aunque lo hemos puesto como un segundo plato, podríamos emplearlo como primero.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Albóndigas con repollo
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Como hacer Albóndigas con repollo
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- Mezclaremos la carne picada de ternera con el huevo, la sal, la pimienta y un poco de pan rallado.
- Formaremos bolitas y las rebozaremos con harina.
- Las freiremos en una sartén con aceite y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Lavaremos y cortaremos el repollo en juliana.
- En una olla con agua y sal, coceremos el repollo y las zanahorias cortadas a trozos, dejándolo cocer todo, durante 10 minutos.
- En otra sartén con aceite, rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento, hasta que esté transparente.
- Añadiremos el repollo y las zanahorias junto con 1 taza de caldo de ave.
- Incorporaremos las albóndigas a la sartén y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos más. Las serviremos bien calientes.
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