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Albóndigas con sepia y gambas

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Albóndigas con sepia y gambas:

Esta receta la podemos hacer cuando tengamos alguna celebración. Combina muy bien la carne de ternera con el marisco, el cual le da un sabor más intenso.

Albóndigas con sepia y gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Albóndigas con sepia y gambas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las albóndigas:

Preparación para Albóndigas con sepia y gambas

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    Para hacer las albóndigas:

  1. Mezclaremos las carnes de ternera y cerdo picadas, con el huevo, la miga de pan, el diente de ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada, amasándolo bien. 
  2. Formaremos las albóndigas con las manos, las enharinaremos y las freiremos en una cazuela con aceite, reservándolas. 
  3. En el mismo aceite, sofreiremos la sepia troceada. 
  4. Agregaremos la cebolla y cuando empiece a dorarse, añadiremos el tomate triturado y el vino blanco, dejándolo cocer unos minutos.  
  5. Incorporaremos las albóndigas, dejándolas cocer lentamente, durante 10 minutos. 
  6. Añadiremos las gambas, dejándolas cocer, 5 minutos más. 
  7. Picaremos las almendras, 2 dientes de ajo, perejil y un poco de sal y pimienta. 
  8. Disolveremos la picada con 1 cucharón de agua caliente y la agregaremos a la cazuela, dejándola cocer, 5 minutos más. 
  9. Servir muy caliente.
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