Albóndigas con sepia y gambas
Como hacer Albóndigas con sepia y gambas:Esta receta la podemos hacer cuando tengamos alguna celebración. Combina muy bien la carne de ternera con el marisco, el cual le da un sabor más intenso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Albóndigas con sepia y gambas
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- Para las albóndigas:
Como hacer Albóndigas con sepia y gambas
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Para hacer las albóndigas:
- Mezclaremos las carnes de ternera y cerdo picadas, con el huevo, la miga de pan, el diente de ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada, amasándolo bien.
- Formaremos las albóndigas con las manos, las enharinaremos y las freiremos en una cazuela con aceite, reservándolas.
- En el mismo aceite, sofreiremos la sepia troceada.
- Agregaremos la cebolla y cuando empiece a dorarse, añadiremos el tomate triturado y el vino blanco, dejándolo cocer unos minutos.
- Incorporaremos las albóndigas, dejándolas cocer lentamente, durante 10 minutos.
- Añadiremos las gambas, dejándolas cocer, 5 minutos más.
- Picaremos las almendras, 2 dientes de ajo, perejil y un poco de sal y pimienta.
- Disolveremos la picada con 1 cucharón de agua caliente y la agregaremos a la cazuela, dejándola cocer, 5 minutos más.
- Servir muy caliente.
(12 de noviembre de 2019).
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