Albóndigas con setas variadas
Como hacer Albóndigas con setas variadas:Una tradicional receta, que tradicionalmente suele elaborarse cuando estamos en plena temporada de setas, aunque hoy en día, tenemos en los mercados setas congeladas que suelen estar bastante bien, aunque naturalmente, si las setas son de temporada, no tiene parangón. Veréis que rico sale este plato de albóndigas con estas setas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Albóndigas con setas variadas
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas con setas variadas
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- Mezclaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo, junto con 1 cebolla picada, 1 diente de ajo picado y las hojas de coriandro.
- Salpimentaremos la mezcla y le añadiremos la miga de pan, mojada con la leche y el huevo, mezclándolos bien.
- Formaremos las albóndigas con las manos. Las enharinaremos y doraremos en una sartén con aceite caliente. Las reservaremos aparte.
- En una cazuela con aceite, coceremos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
- Añadiremos la otra cebolla trinchada, el diente de ajo picado y los tomates rallados, dejándolos cocer lentamente unos 20 minutos.
- Añadiremos las albóndigas y las setas que previamente hemos salteado.
- Verteremos 200 ml. de agua mineral caliente, continuando la cocción lentamente, 40 minutos más.
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