Cuello de cordero guisado

Name: Cuello de cordero guisado
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 kg. de cuello de cordero con el hueso.; 2 zanahorias.; 2 tomates maduros.; 1 cebolla grande.; 2 patatas.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; agua mineral.; vinagre.

Guillem M. · ⏱ 90 min · 👥 4 · Media

A veces el bolsillo no nos permite realizar las comidas que más nos apetezcan. Nosotros vamos a pasar una receta muy económica, no por ello menos sabrosa, ya que vamos a emplear cuello de cordero, para su elaboración

Preparación

En una cazuela con aceite doraremos el cuello de cordero cortado a trozos, salpimentados.
Una vez dorado, le añadiremos primero las zanahorias cortadas en trocitos pequeños, a continuación la cebolla trinchada y por último el tomate rallado.
Lo cubriremos todo con agua mineral, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
A media cocción le agregaremos 1 chorrito de vinagre.
Para finalizar, le añadiremos unas patatas, cortadas en dados medianos, fritas, dejándolas unos minutos más.

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