Albóndigas de carne picada con patata

Name: Albóndigas de carne picada con patata
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1/2 kg de carne picada de cordero; 1 cebolla mediana; 2 cucharadas grandes de pan remojado y escurrido; 1/2 limón (su zumo); 2 huevos; 1 patata mediana; sal; pimienta negra; especias (al gusto)

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

La cocina de los países norteños de África, suelen trabajar mucho con las carnes de cordero, teniendo infinidad de recetas, como estas albóndigas elaboradas con carne picada de cordero, cebolla, patata y huevo, rociado con el zumo de limón y aromatizado con las especias que más nos gusten.

Preparación

Mezclaremos la carne picada de cordero con la cebolla rallada, el pan rallado, la patata rallada, el zumo de limón, la sal, la pimienta y las especias que más nos agraden.
Añadiremos los huevos batidos, mezclándolos bien.
Haremos albóndigas en forma de bolitas pequeñas.
Las pasaremos por huevo y pan rallado y las freiremos en aceite muy caliente. Servir con ensalada de tomate y lechuga, o verdura.

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